米娜這一家的部落格

台北的日式無菜單料理，選擇很多，

梟FUKUROU日式無菜單創意料理🥢

適合想吃Omakase，但不敢吃太多生食的朋友，

來梟FUKUROU是好選擇哦~

從捷運忠孝敦化2號出口，步行過來4分鐘可達～

梟FUKUROU採用黑色為主色調，搭配金色logo，

呈現低調沉穩的氛圍~

餐廳內部屬狹長型空間，主廚及助手在板前現做料理~

用餐採預約制，有電話/FB私訊/line三種訂位方式，

每日有12:00、18:00、20:30三場次，每一場次限定七席🪑

曾在知名日式餐廳、餐酒館歷練過的主廚，發揮創意，

將當季食材變成一道道美味的料理🍽️，

菜單每季更換一次～

無菜單創作料理，共15道菜🥢

用餐費用每人$1,500元（不收服務費）

單點-Suntory Premium生啤$160

（未成年請勿飲酒，喝酒後請勿開車）

先來一杯現壓的Suntory Premium~

單點-白葡萄沙瓦$120

（未成年請勿飲酒，喝酒後請勿開車）

主廚還特別介紹白葡萄沙瓦使用的基酒，

這款Pavan葡夢利口酒，使用麝香葡萄、橙花釀製，

酒精濃度18%，主廚請我們喝一小口，超香濃的~

一般會作成調酒，好美又好喝女生一定會愛~

🥢南非鮑魚蛤蠣湯

這一鍋熱呼呼的蛤蠣湯，看起來就好暖和，

加上煮的Q軟的南非鮑魚，鮮香的蛤蠣湯，

喝起來有淡淡的柚子香，好喝又高雅的口感~

🥢甜煮鳳螺

超大顆的鳳螺，用牙籤輕輕一挑就挖起來了，

調味是甜鹹口感，螺肉吃起來QQ的還不錯~

🥢舒肥鴨胸佐鵝油調製醬

舒肥過的鴨胸肉加上鵝油調製醬汁，口感非常軟嫩~

🥢網燒海鱺魚

現切的海鱺魚片，再網燒微烤一下，

刷上醬汁，口感鮮嫩~

🥢炙燒鰆魚佐柚子胡椒

以噴槍炙燒鰆魚片，魚肉的油脂加上柚子胡椒，

產生滑嫩辛香口感~

🥢積雪昆布干貝佐甜柿乾

積雪昆布包著生食級大干貝，再夾入甜柿乾，

鹹香昆布加上鮮甜干貝，加上微甜柿乾，

很特別的一個搭配，獨特的口感，還不錯~

🥢味增起士

超厚的起士加上味增醬，濃郁鹹香口感，

份量剛好，入口即化不膩口~

🥢烤午魚

烤午魚的熟度很剛好，魚皮鹹香魚肉軟嫩，

還有附上胡椒粉、蘿蔔泥增添口味，

喜歡這道烤午魚~

🥢松露蕈菇蛤蠣茶碗蒸

茶碗蒸裡有滿滿的蛤蠣，加上松露蕈菇醬，

超豐富的茶碗蒸~

🥢名古屋赤味增大腸

赤味增燉大腸，附鵪鶉蛋，

這道還蠻適合配啤酒~

🥢煎日本牡蠣佐烏魚子鹽

香煎大牡蠣，烏魚子鹽增添鹹香風味~

🥢A5和牛漢堡

香煎A5和牛漢堡，搭配主廚自製泡芙漢堡，

及新鮮生菜，好吃又有飽足感的漢堡~

🥢伊比利松阪豬咖哩飯佐芝麻辣油

剛吃完漢堡，又上了一道咖哩飯，

突然覺得主廚是很怕客人吃不飽嗎~

其實也差不多飽了，本來只想要嚐嚐口味，

不知道是不是辣油太香，不知不覺中竟然吃完了，

一定是咖哩的魔力~特別喜歡香煎伊比利豬的口感~

🥢赤味噌湯

飯後來一碗熱熱的味增湯

🥢百香果慕斯

最後來個酸酸甜甜的百香果慕斯，還不錯的ending~

當天餐點口味都很好，特別喜歡的餐點：鮑魚蛤蠣湯、

昆布干貝佐柿乾、烤午魚、煎牡蠣、和牛漢堡、

伊比利豬咖哩飯~

很適合聚餐、慶生的餐廳，推薦給大家~

除了15道無菜單料理，還有一些可單點的的菜色

附上Menu給大家參考~

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營業地址：台北市市民大道四段138-3號1樓

營業電話：0976-364-767

營業時間：週二-週日 12:00-14:00、18:00-22:30(每週一公休)

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